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非常好吃的一道咖喱菜,一大锅两个人全部吃光光,最后连汤汁也拌了米饭。用的是现成的味好美咖喱鸡调料,味道真不赖啊。大冬天里吃上热辣辣的咖喱,身体都暖和了。
辅料 辅料
油适量
咖喱鸡调料1包
葱适量
姜适量
蒜适量
山楂干适量
陈皮适量
料酒适量
水适量
做法 咖喱牛腩的做法
1
牛腩洗干净,切麻将大小的块。
咖喱牛腩的做法步骤1
2
冷水下锅,加料酒,煮出血沫,然后将浮沫冲洗干净。
咖喱牛腩的做法步骤2
3
准备葱姜蒜块。
咖喱牛腩的做法步骤3
4
锅中放少许油,将葱姜蒜炒出香味。
咖喱牛腩的做法步骤4
5
放入牛腩,加料酒翻炒一分钟。
咖喱牛腩的做法步骤5
6
放入山楂干和陈皮,翻炒一下。
咖喱牛腩的做法步骤6
7
加足量的开水,大火烧开后转小火炖一个半小时。
咖喱牛腩的做法步骤7
8
炖好后将汤里的葱姜等调料挑出不要。
咖喱牛腩的做法步骤8
9
准备咖喱鸡调料。
咖喱牛腩的做法步骤9
10
往调料粉里加牛肉汤搅拌均匀。
咖喱牛腩的做法步骤10
11
土豆、胡萝卜和洋葱切块。
咖喱牛腩的做法步骤11
12
用油煎至微黄。
咖喱牛腩的做法步骤12
13
将蔬菜块倒入牛腩里,搅拌均匀。
咖喱牛腩的做法步骤13
14
加入调好的咖喱汁,大火烧开转小火炖煮。可以尝一下味道,不够咸可适量加盐。
咖喱牛腩的做法步骤14
15
约20分钟,烧至土豆软烂,开大火,将汤汁收至自己喜欢的程度即可。
咖喱牛腩的做法步骤15

小贴士

1、炖牛腩的时候要一次加足量的水。如果炖的时候汤干掉了,也要加开水继续炖。 2、咖喱调料也可以用清水调制,用炖牛腩的汤则味道更浓郁。 3、炖牛腩的时候加山楂陈皮,可以使牛腩更容易炖烂。 4、在咖喱中加入椰浆味道会更好。

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