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山药粉丝炖鸡块

山药粉丝炖鸡块

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优妈美食
本来这三个鸡腿从冰箱拿出来想给孩子们做照烧鸡腿的,可磨到晚上也没执行。 到了晚饭时间的时候就想着快快把饭菜做好, 而且最好是一锅端的,那样我也不用炒山药什么,煎鸡腿,煮粉丝什么的。 然后,然后,这个山药粉丝炖鸡块,懒人菜,一锅端就出炉了。 然后呢,再煮个干酪丸子青菜汤,一顿晚饭的菜就搞定了,大家各取所需。 别看这山药粉丝炖鸡块像一锅乱炖,但是鸡块鲜香,山药软糯, 最最值得一提的是粉丝,因为它充分的吸收了鸡肉的汤汁, 吃起来不但鲜香入味,还有微微的甜跟辣,非常好胃哦~ 有的人说,这个季节吃辣的会不会很上火呢? 在这里教大家一个吃辣椒辣而不燥,吃了不上火的方法。 那就是处理干辣椒的时候,我们要把里面的辣椒籽倒出来。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
冰糖适量
干辣椒适量
蒜瓣适量
生姜数片
老抽适量
香菜3棵
做法 山药粉丝炖鸡块的做法
1
鸡腿三个,洗净备用
山药粉丝炖鸡块的做法步骤1
2
把鸡腿剁成小块,凉水下锅焯水
山药粉丝炖鸡块的做法步骤2
3
水开以后打开锅盖,一边煮一边撇去血沫,干净之后连汤带肉倒出盛在碗里
山药粉丝炖鸡块的做法步骤3
4
炒锅放油烧热,捞出鸡块放入锅里煎炒
山药粉丝炖鸡块的做法步骤4
5
准备好冰糖、辣椒段、蒜瓣、姜片
山药粉丝炖鸡块的做法步骤5
6
鸡块煎到两面变黄以后倒入冰糖,辣椒,蒜瓣,生姜一起翻炒至冰糖溶化上色
山药粉丝炖鸡块的做法步骤6
7
鸡块上色以后倒入之前煮鸡块的汤,大火烧开以后转中小火
山药粉丝炖鸡块的做法步骤7
8
铁棍山药切滚刀块,这种山药很容易就煮的软糯了
山药粉丝炖鸡块的做法步骤8
9
鸡块煮10分钟以后加入山药,老抽,盐继续煮20分钟
山药粉丝炖鸡块的做法步骤9
10
20分钟以后加入粉丝,把粉丝推到底部继续煮几分钟
山药粉丝炖鸡块的做法步骤10
11
粉丝煮到晶莹透明以后,加入香菜即可出锅
山药粉丝炖鸡块的做法步骤11

小贴士

粉丝煮的时间不要过久

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