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我每次买鱼都会让鱼贩把鱼宰好收拾干净,但是鱼鳔一定得要,老公和我爱吃鱼鳔。每次都把鱼鳔和鱼一起煎了,在焖或者烧着吃,劲道的很,还有点QQ的感觉。 这次去买鲫鱼,完全是老公爱吃鲫鱼,看到鱼贩有一大盆鱼鳔,问多少钱一公斤,那鱼贩问我买鱼不,我说已经买过了,人家说光买鱼鳔不买,我看了那鱼贩,心说上次我也买过鱼鳔,没一家和鱼搭配在一起买的,你不卖算了,难道我吃不成鱼鳔吗?这市场有多家买鱼的, 我走到市场的对面,那家的鱼鳔更好,大大的,一看就是很大的鱼的鱼鳔,比搭配鱼一起买的那家好多了。 买东西货比三家一点不假,只要有耐心,多转转,总会买到如意的东西。 鱼鳔补肾益精,滋养筋脉,止血,散瘀,消肿。治肾虚滑精,产后风痉,破伤风,吐血,血崩,创伤出血,痔疮。 含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽5g
生抽5g
白酒5g
白糖1g
大葱20g
姜3g
香菜10g
辣皮子3个
做法 烧鱼鳔的做法
1
主料:鱼鳔 辅料:植物油、盐、葱、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜
烧鱼鳔的做法步骤1
2
把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末
烧鱼鳔的做法步骤2
3
香菜洗净切末
烧鱼鳔的做法步骤3
4
把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气,用盐、白酒腌制一会
烧鱼鳔的做法步骤4
5
热锅凉油加鱼鳔
烧鱼鳔的做法步骤5
6
中小火两面煎煎
烧鱼鳔的做法步骤6
7
把鱼鳔拨一边,加葱、姜、辣皮子炒出香味
烧鱼鳔的做法步骤7
8
和鱼鳔拌均匀,加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀
烧鱼鳔的做法步骤8
9
加白糖、盐翻炒均匀,加少许水焖一会
烧鱼鳔的做法步骤9
10
加香菜翻炒均匀即可
烧鱼鳔的做法步骤10

小贴士

鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气 这样煎的时候不炸的啪啪响,不炸出锅

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