搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
自制沙琪玛

自制沙琪玛

阅读 22082
收藏 124
评论 10
头像
剪剪风lyx
沙琪玛是在我们家比较受欢迎的一道甜点。它口感香甜、酥脆,无论是和好友去郊游,或是自己在家听音乐、看电视,它都是不错的休闲食品。尤其受到女孩和小盆友的欢迎。
辅料 辅料
油适量
白糖100g
麦芽糖1大勺
蜂蜜2大勺
葡萄干适量
枸杞适量
芝麻适量
酵母粉适量
牛奶120ml
做法 自制沙琪玛的做法
1
鸡蛋打入容器中,加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团。
自制沙琪玛的做法步骤1
2
容器刷油,放入揉好的面团盖盖,醒发至2倍大。
自制沙琪玛的做法步骤2
3
面板上刷油,把醒发好的面团擀成长的面片。
自制沙琪玛的做法步骤3
4
切成小段。
自制沙琪玛的做法步骤4
5
取1个小段擀成薄的面片。
自制沙琪玛的做法步骤5
6
切成面条。
自制沙琪玛的做法步骤6
7
锅中烧油至8成热。(自家炸,油不用倒太多,一次少放点面条,多炸几次不浪费。)
自制沙琪玛的做法步骤7
8
放入切好的面条,用筷子快速划开。(面条会迅速膨胀)
自制沙琪玛的做法步骤8
9
炸至浅黄色捞出即可。
自制沙琪玛的做法步骤9
10
提前把枸杞、葡萄干洗净控水。
自制沙琪玛的做法步骤10
11
炸面条剩下的油,倒入油碗中。可以拌凉菜或其它用)
自制沙琪玛的做法步骤11
12
把牛奶倒入锅中,加入白糖、麦芽糖、蜂蜜,喜欢用锅铲顺着一个方向慢慢搅动。
自制沙琪玛的做法步骤12
13
搅至糖浆粘稠。
自制沙琪玛的做法步骤13
14
倒入炸好的面条,翻拌均匀,使糖浆均匀的裹在面条上。
自制沙琪玛的做法步骤14
15
容器内提前刷好油,撒上芝麻、枸杞、葡萄干。
自制沙琪玛的做法步骤15
16
把裹好糖浆的面条倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干,戴上一次性手套,用两手把面条用力压平,放一边晾凉。(容器也可用方形模具,按个人喜好而定。)
自制沙琪玛的做法步骤16
17
凉好的沙琪玛倒出后切成长条。
自制沙琪玛的做法步骤17
18
再切成小块。
自制沙琪玛的做法步骤18
19
加了枸杞、葡萄干的沙琪玛颜色很漂亮吧。
自制沙琪玛的做法步骤19

小贴士

做沙琪玛最主要的是熬糖浆。糖浆熬的太清挂不住,熬得过于黏稠出来的沙琪玛就会变硬。如果感觉掌握不来,可以取一个炸好的面条,沾一点糖浆在其它面条上粘一下,如果看到拉出了丝就可以了。

收藏 124收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

455

黑椒金针肥牛卷,色泽诱人,一口一个,肉菜全齐!

414

这一碗,只长颜值不长膘!

433

有一张飞饼皮,我可以做各种挞派

528

花样百出的年糕吃法看这里!

440

9道菜用水煮,有病马上好,医生病了也用他!

440

焦香干爽的粉丝煲,鲜虾粉丝煲送给你!