搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
红焖萝卜羊排

红焖萝卜羊排

阅读 158351
收藏 7766
评论 181
头像
西马栀子
天气一天比一天冷,)吃点即暖胃,又有营养的羊排吧。羊排不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。昨天买了羊排,做了清汤羊排火锅,吃的暖暖呼呼的,今天换了重口味的红焖羊排,以前发过一道红焖羊排的日志,味道非常鲜美,但是做法略微繁琐,香料味稍重了一些。今天这道红焖羊排有所改进,简单化了,但是味道一点都没打折扣。减去了众多的香料的味道,是羊排的肉香更浓郁了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
辣椒适量
郫县辣椒适量
糖适量
老抽适量
做法 红焖萝卜羊排的做法
1
羊排斩成块,清水泡1小时,泡出血水。
红焖萝卜羊排的做法步骤1
2
胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
红焖萝卜羊排的做法步骤2
3
准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。
红焖萝卜羊排的做法步骤3
4
葱切段,姜切片。
红焖萝卜羊排的做法步骤4
5
泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。 大火烧开,用勺子撇去血沫。
红焖萝卜羊排的做法步骤5
6
血沫清理完毕以后,大火烧开,转中火煮至30分钟。
红焖萝卜羊排的做法步骤6
7
起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。
红焖萝卜羊排的做法步骤7
8
炒出红油后加入葱姜炒香。
红焖萝卜羊排的做法步骤8
9
下入煮好的羊排翻炒均匀。
红焖萝卜羊排的做法步骤9
10
加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。
红焖萝卜羊排的做法步骤10
11
加入煮羊排的原汤,没过羊排,烧开后,转小火焖至40分钟。
红焖萝卜羊排的做法步骤11
12
加入白萝卜 胡萝卜块和盐,再焖至20分钟,使萝卜软烂即可
红焖萝卜羊排的做法步骤12

小贴士

煮羊排的原汤不要丢掉,上色后继续使用。香料我只用了花椒,花椒可以去除羊排的膻味。

收藏 7766收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

39

像咖喱一样做人,震荡你的灵魂!

5

仙儿气十足的菠萝慕斯蛋糕

17

美食家蔡澜列出“死前必吃”美食清单

秋天一定要做这款手工果酱

13

老年人的养生之道!你知道吗?

油与香(一)