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蜜柚果酱

蜜柚果酱

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泽瑞妈妈z
十元钱买了三个大柚子,怎么消耗它们呢?干脆,做果酱。做好的蜜柚果酱可以抹面包,做小点心。如果加些蜂蜜冲茶,那就是一杯清热去火,止咳化痰的蜂蜜柚子茶了。
辅料 辅料
冰糖适量
做法 蜜柚果酱的做法
1
准备材料 柚子、冰糖。
蜜柚果酱的做法步骤1
2
把柚子放进温水盆里浸泡十分钟。柚子上撒一点食用盐,用手搓洗干净,或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净。
蜜柚果酱的做法步骤2
3
用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层,越薄越好,尽量不要带白色的部分。
蜜柚果酱的做法步骤3
4
把刮下来的柚子皮切成丝。
蜜柚果酱的做法步骤4
5
切成丝的柚子皮用淡盐水泡两三个小时。
蜜柚果酱的做法步骤5
6
去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽,留取果肉。
蜜柚果酱的做法步骤6
7
果肉用手撕成小粒,越小越好。
蜜柚果酱的做法步骤7
8
撕好的柚子果肉放入锅中,放入小半碗清水。加入冰糖。
蜜柚果酱的做法步骤8
9
加入泡过的柚子皮丝。
蜜柚果酱的做法步骤9
10
大火烧沸,转小火
蜜柚果酱的做法步骤10
11
大概煮了20分钟左右样子。
蜜柚果酱的做法步骤11
12
煮了快40分钟,柚子丝已经变得半透明。还要继续煮。这时要时常搅动,防止粘锅。
蜜柚果酱的做法步骤12
13
煮了大概60分钟,已经快没有汤汁了。
蜜柚果酱的做法步骤13
14
用勺子盛出一些仔细看看,柚子和柚子丝都呈透明状了,关火。 直接装入沸水煮过的瓶子中即可。
蜜柚果酱的做法步骤14

小贴士

柚子和冰糖比例大概为2:1 刚做出来的柚子酱会有些苦,放上两三天苦味就会变淡。如果实在不喜欢苦味,可以在熬制果酱前先把柚子皮丝焯水,那样也可以减少苦味。 我喜欢略带苦味的柚子酱,觉得带些苦味更能去火。

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