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这是一款非常简单的热狗做法,以前都是在外面买,自从我有了面包机和烤箱之后就开始自己做了,加了香肠和生菜的点缀,简单的面包也变得很漂亮。
辅料 辅料
水75g
白糖20g
黄油15g
鸡蛋液10g
盐适量
干酵母1小勺
奶粉10g
沙拉酱适量
做法 热狗面包的做法
1
准备好材料
热狗面包的做法步骤1
2
按照一般做面包的方法,吧材料除黄油以外都加入面包机开始和面
热狗面包的做法步骤2
3
和面20分钟后加入黄油,继续和面,和面过程结束后启动发面程序
热狗面包的做法步骤3
4
发面程序完成就是这样子
热狗面包的做法步骤4
5
发好的面条排气,分割成6份,滚圆,进行15分钟中间发酵
热狗面包的做法步骤5
6
把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形
热狗面包的做法步骤6
7
把椭圆形翻面,从上往下卷起来
热狗面包的做法步骤7
8
卷好后,收紧,收口朝下放入烤盘,在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟
热狗面包的做法步骤8
9
发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙,170度,约12分钟
热狗面包的做法步骤9
10
烤好的面包,稍冷却后,从中间竖切一刀(不要切断)。在切口处夹入生菜叶。在切口内部挤入一些番茄酱。放上一根烤过的火腿肠
热狗面包的做法步骤10
11
表面挤一条沙拉酱,热狗面包就做好了
热狗面包的做法步骤11

小贴士

1、热狗面包里的火腿肠要烤过后,味道更佳。 2、挤番茄酱和沙拉酱的时候,不需要裱花袋,只需要把酱料装进保鲜膜,在保鲜膜的一角剪一个小口,即可挤出。

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