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芡实淮山猪肚汤

芡实淮山猪肚汤

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红豆厨坊
芡实,又称“鸡头米”,为健脾益肾,补中益气佳品,自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。 冬季养生以滋养脾胃为主,多吃一些对脾胃有益的食材,才能达到很好的滋补强身的作用。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 这款药膳养生汤,补中益气,健脾益肾,补虚损,强筋骨,抗疲劳,非常适中老年人冬季滋补养生。
辅料 辅料
葱姜适量
盐适量
香油少许
料酒15ml
碱面适量
白酒适量
醋适量
做法 芡实淮山猪肚汤的做法
1
买回来的猪肚加入白酒,醋,碱面正反面搓洗3遍。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤1
2
猪肚上面的油脂也要去除干净。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤2
3
然后把洗净的猪肚焯烫。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤3
4
一切两半,可把一半猪肚冷冻保存下次食用。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤4
5
准备好所有的食材。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤5
6
芡实温水浸泡20分钟。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤6
7
砂锅水烧开放入葱姜。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤7
8
加入料酒。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤8
9
倒入切条的猪肚。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤9
10
再放入芡实。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤10
11
大火煮开小火慢炖1各半小时。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤11
12
淮山去皮切块清水浸泡。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤12
13
1个半小时后加入淮山。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤13
14
继续炖煮20分钟。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤14
15
加入盐调味。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤15
16
淋入少许香油搅拌均匀即可食用。
芡实淮山猪肚汤的做法步骤16

小贴士

猪肚用碱面,白酒,醋,反复搓洗才能去除异味和脏污。 如果人口多可用整个猪肚煮汤,人少半个就好,处理过的猪肚冷冻保存可下次使用。

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