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圣诞节马上要到了,各种小点心要开始预热了哦,今天的下午茶小点心,香橙蛋糕卷。感觉这个小点心满可爱的,所以多拍了几张。 不知道圣诞节大家都准备做些什么小点心呢?这款蛋卷很好吃,而且造型很可爱,相信小朋友会非常喜欢。
辅料 辅料
淡奶油适量
白醋适量
做法 香橙蛋糕卷的做法
1
蛋糕体原料备用。
香橙蛋糕卷的做法步骤1
2
装饰及内馅原料备用。
香橙蛋糕卷的做法步骤2
3
禇橙切成厚度均匀的薄片。
香橙蛋糕卷的做法步骤3
4
不粘小汤锅内加入适量的水和糖,放入禇橙片。
香橙蛋糕卷的做法步骤4
5
小火煮十分钟左右,至水快收干,橙片变透明。
香橙蛋糕卷的做法步骤5
6
橙片捞出,放在厨房用纸上,吸去表面的水份。
香橙蛋糕卷的做法步骤6
7
均匀的摆在烤盘内的蛋糕纸上。
香橙蛋糕卷的做法步骤7
8
蛋黄加20克糖。
香橙蛋糕卷的做法步骤8
9
用手动打蛋器搅拌均匀。分别加入40克牛奶和40克食用油,搅拌均匀。
香橙蛋糕卷的做法步骤9
10
60克低粉筛入蛋黄糊内。
香橙蛋糕卷的做法步骤10
11
搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
香橙蛋糕卷的做法步骤11
12
点击填写制作步骤和技巧蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入30克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小直尖的状态。
香橙蛋糕卷的做法步骤12
13
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中.
香橙蛋糕卷的做法步骤13
14
用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
香橙蛋糕卷的做法步骤14
15
将面糊倒入铺了纸橙片的的模具内,把蛋糊充分抹平。
香橙蛋糕卷的做法步骤15
16
烤箱预热,150度,上下火,烤20分钟。上色即可。
香橙蛋糕卷的做法步骤16
17
烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来,撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉,撕掉油纸。
香橙蛋糕卷的做法步骤17
18
淡奶油加入糖打发。
香橙蛋糕卷的做法步骤18
19
抹在蛋卷坯上,起始端涂满,收尾端少 。
香橙蛋糕卷的做法步骤19
20
蛋糕片从一端卷起,用油纸包好。
香橙蛋糕卷的做法步骤20
21
入冰箱冷藏半小时定形,切成小段即可食用。
香橙蛋糕卷的做法步骤21

小贴士

入冰箱冷藏半小时定形。

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