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酒酿年糕蒸南瓜

酒酿年糕蒸南瓜

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红豆厨坊
冬季,在农贸市场和超市生鲜区,被切成一块块销售的南瓜随处可见,吃南瓜可谓正当时。 南瓜味甘、性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,蒸吃南瓜营养价值更全面,也更易被人体吸收。 这道简单的蒸南瓜我又加入了年糕,用酒酿桂花蜜汁浇汁,使得简单的菜肴口感更丰富,是很好吃的一道甜品,很受孩子和女士的喜爱。
辅料 辅料
糖桂花40g
白糖适量
水淀粉适量
酒酿100g
做法 酒酿年糕蒸南瓜的做法
1
准备好所有的食材。
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤1
2
南瓜去皮切块,年糕切片。
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤2
3
碗底放入南瓜块在放一层年糕片。
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤3
4
依次摆放整齐。
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤4
5
加入一勺酒酿。
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤5
6
包入保鲜膜放入蒸锅。
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤6
7
大火蒸制30分钟。
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤7
8
锅中加适量的清水煮开在加入一勺酒酿。
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤8
9
加少许白糖煮开后淋入水淀粉勾芡。
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤9
10
加入糖桂花搅拌均匀。
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤10
11
然后把蜜汁浇在蒸好的南瓜上面即可食用。
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤11

小贴士

年糕蒸制后变软糯容易粘连,所以要用南瓜分隔开来,这样整出来的年糕不变形口感也好。

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