搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
啤酒板栗炖鸭

啤酒板栗炖鸭

阅读 15574
收藏 314
评论 12
头像
鱼眼中的爱
家里一般都是买鸡多一些,前几天买菜实在不知道该买点什么,挑来挑去买了半只鸭子,现在又没有菠萝一起烧,就用啤酒来压味道了,顺便放了一些野生小板栗,味道是相当的好呢。 鸭子洗净再用清水漂洗十分钟,继续用开水焯几分钟去异味,加上姜片和葱爆香后再用啤酒来炖真的是一点臊味都没有了,加的香菇和板栗也炖的酥烂,起锅时再留上一点汤汁确是一道又下酒又下饭的菜呢。 为了小朋友所以没有放辣椒,否则再爆上一把干红辣椒那味道应该更棒吧!
辅料 辅料
油适量
盐适量
香菇5个
姜1块
葱适量
香叶2片
八角2个
生抽适量
豆瓣酱1勺
做法 啤酒板栗炖鸭的做法
1
备好所需材料,板栗提前去皮处理了
啤酒板栗炖鸭的做法步骤1
2
鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫
啤酒板栗炖鸭的做法步骤2
3
香菇切小块,姜块大块,葱切段
啤酒板栗炖鸭的做法步骤3
4
热锅不用放油直接放鸭块煸炒,鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来,这样也可以防止油腻
啤酒板栗炖鸭的做法步骤4
5
鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边,放上姜,香叶,八角和豆瓣酱
啤酒板栗炖鸭的做法步骤5
6
把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀
啤酒板栗炖鸭的做法步骤6
7
倒入一整只啤酒,加盐和十三香调下味,盖上锅盖炖25分钟
啤酒板栗炖鸭的做法步骤7
8
然后加入板栗和香菇继续炖15分钟
啤酒板栗炖鸭的做法步骤8
9
待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味
啤酒板栗炖鸭的做法步骤9
10
大火收汁后装盘
啤酒板栗炖鸭的做法步骤10

小贴士

炒鸭子的时候可以不用放油,鸭皮下的脂肪可以炒出很多油来; 喜欢辣的可以放些干辣椒更可口; 我这种板栗小炖熟的快,如果个大的板栗可以再多炖一会。

收藏 314收藏
分享至
攻略推荐

699

面包布丁丨快手早餐中的甜蜜小清新

373

腐乳入菜,妙不可言的浓香

550

用勺子做蛋饺,满口鲜香就是这么简单

667

比烧红肉更好吃的,我只认这道红烧羊肉!

549

一层一层撕着吃的黄金面点,好高级

482

不用加糖和油,照样做出香甜饼干