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蚂蚁上树

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爱跳舞的老太
这一道蚂蚁上树其实我们家常常吃,只不过不是叫蚂蚁上树,因为不放芝麻,就简单的叫肉末粉丝。今天不怕麻烦,炒了些黑芝麻,撒些黑芝麻在上面,香香辣辣的,所以就叫蚂蚁上树了。
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
糖适量
鲜抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
黑芝麻适量
鸡精适量
老抽适量
辣椒油适量
蚂蚁上树的做法
1
准备好食材
2
粉丝用温水浸泡好待用
3
锅里油热,放入姜、蒜,辣椒末爆香
4
放入猪肉末煸炒
5
当肉末转色,加料酒、鲜抽、糖、辣椒油,炒上色,盛出
6
取砂锅,放入粉丝,加适量清水
7
放入肉末,加些老抽
8
大火煮开,小火20分钟左右
9
煮的过程,要用筷子搅拌一下,防止沾锅底
10
加些盐煮1分钟,加葱花
11
加些鸡精,撒上黑芝麻,搅拌匀即可

小贴士

1.黑芝麻预先炒熟。 2.煮粉丝的时间根据粉丝的品种决定。

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