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栗子属于温补食材,秋冬季节可以适当食用。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效。 糖烤栗子是我们的一道传统小吃,记得小时候在大冷的天,能吃到几颗滚烫的糖炒栗子那真是幸福至极,生活条件不好的时候,是不能敞开来吃的。 现在生活条件好了,可以随时吃到栗子,但是不良商贩为了品相好,会在炒制时添加工业石蜡等有害健康的东西,也是不敢到外面去买。家里有了烤箱,做糖烤栗子也极为方便。
辅料 辅料
色拉油10g
白糖20g
做法 糖烤栗子的做法
1
栗子洗净后沥干水分。
糖烤栗子的做法步骤1
2
用刀在栗子上切十字花刀。
糖烤栗子的做法步骤2
3
刀口深至栗子内皮。
糖烤栗子的做法步骤3
4
把打好花刀的栗子放入烤盘中,刀口向上。
糖烤栗子的做法步骤4
5
放入烤箱,200度上下火烤15分钟。
糖烤栗子的做法步骤5
6
取出烤盘,可以看到切口处栗子肉露出来了。
糖烤栗子的做法步骤6
7
把栗子放入盆中,加入白糖和色拉油拌匀。
糖烤栗子的做法步骤7
8
再把栗子放到烤盘上,盆边剩余的糖油可以抹在栗子开口处。放入烤箱再烤10分钟即可。
糖烤栗子的做法步骤8

小贴士

1、 给栗子打花刀的时候要注意别切到手。 2、 还可以把白糖、色拉油和适量水放入锅内,煮2分钟,再放入第一次烤过的栗子拌匀再烤。

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