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自制酸辣萝卜

自制酸辣萝卜

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冬季正是萝卜上市的时候,但是自己和老公都不喜欢吃鲜煮的萝卜,就好腌过的爽口萝卜。没事就在腌两大根,可以吃好几天了,做法超级简单,做出来的萝卜酸辣爽口无比。比外面卖的还好吃。用到的调料也很少,很适合懒人族哟!
辅料 辅料
盐适量
白醋500ml
白糖适量
泡椒适量
鸡精适量
做法 自制酸辣萝卜的做法
1
准备好所有材料:白萝卜两大根,白醋一瓶,白糖大约200克,小米椒适量
自制酸辣萝卜的做法步骤1
2
将萝卜连皮切成粒
自制酸辣萝卜的做法步骤2
3
加入调味盒勺子一勺盐腌两个小时
自制酸辣萝卜的做法步骤3
4
两个小时之后用清水冲洗干净,沥干水分,最少沥1个小时
自制酸辣萝卜的做法步骤4
5
加入小米椒(泡椒)适量,喜欢吃辣的可以多放点,把泡椒水也倒点进去,不喜欢吃辣的就少放点咯,有点辣味就行了(但口感肯定没辣的好吃)
自制酸辣萝卜的做法步骤5
6
加入白糖
自制酸辣萝卜的做法步骤6
7
加入少量鸡精,大约一勺
自制酸辣萝卜的做法步骤7
8
再将醋倒入,刚没过萝卜就好,隔天翻一翻,把上面的萝卜翻到下面去,两天后就可以吃了,泡三天口感是最好的
自制酸辣萝卜的做法步骤8

小贴士

1.萝卜不要去皮,因为带皮的萝卜更加的脆 2.白醋不需要太好,就买最便宜的就好了,用好的白醋反而会使萝卜醋味很浓

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