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杏仁蝴蝶虾

杏仁蝴蝶虾

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泽瑞妈妈z
这是我在一档美食节目中看到做法,成菜后好像一只漂亮的蝴蝶,金黄的杏仁附在鲜虾上,看着香酥诱人。 杏仁蝴蝶虾漂亮诱人,做法却简单,不管是初入厨房的小主妇,还是零厨艺的你,只要按部就班做下来,保准你能端上一盘赏心悦目的杏仁蝴蝶虾来,为餐桌增添一抹亮色~~。 快快为家人献上一道亲手制作的美食吧! 原来的做法还要炒个番茄汁做蘸料,也让我偷懒给省去了 ,直接配了番茄沙司,味道也不错哈。
辅料 辅料
鸡蛋适量
胡椒粉适量
淀粉适量
料酒适量
食盐适量
食用油适量
杏仁杏仁
做法 杏仁蝴蝶虾的做法
1
主料:杏仁、鲜虾(鲜虾去头、剥壳、留尾备用)
杏仁蝴蝶虾的做法步骤1
2
调料:鸡蛋、料酒、淀粉、胡椒粉。
杏仁蝴蝶虾的做法步骤2
3
剥去壳的鲜虾从背部切开,腹部不要切断,除去虾线,然后用刀轻轻拍几下。
杏仁蝴蝶虾的做法步骤3
4
所有依次做好。
杏仁蝴蝶虾的做法步骤4
5
片好的虾片依次加入食盐、胡椒粉。
杏仁蝴蝶虾的做法步骤5
6
加入料酒,稍稍腌渍十分钟。
杏仁蝴蝶虾的做法步骤6
7
腌渍好的虾片从头部卷起,呈蝴蝶卷样。
杏仁蝴蝶虾的做法步骤7
8
所有虾片依次卷好。
杏仁蝴蝶虾的做法步骤8
9
卷好得虾卷沾上一层干淀粉。
杏仁蝴蝶虾的做法步骤9
10
沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液
杏仁蝴蝶虾的做法步骤10
11
拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。(可以用手轻轻攥一下,让杏仁沾的更紧)
杏仁蝴蝶虾的做法步骤11
12
所有虾卷依次裹好杏仁做好。
杏仁蝴蝶虾的做法步骤12
13
炒锅放油 五成热下入裹好杏仁的虾卷。中小火炸制,炸制杏仁呈金黄色即可, 蘸上些番茄沙司味道更棒。
杏仁蝴蝶虾的做法步骤13

小贴士

用烘焙杏仁会更香脆。 裹好杏仁用手轻轻攥一下,杏仁更容易沾在虾上。 加些番茄沙司做蘸料会更美味。

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