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刚炸出来的藕盒酥脆可口,儿子一口气吃了三个。当然也可以稍后继续烧制,无论怎么吃,藕盒都是老少皆宜的一道佳肴。
辅料 辅料
盐适量
五香粉适量
花椒粉适量
白胡椒粉适量
鸡蛋1个
大葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
玉米淀粉60g
做法 酥炸莲菜盒的做法
1
葱、姜、蒜和剁碎的肉馅、香菇一起和匀,然后加入五香粉、白胡椒粉、酱油、花椒粉、盐和淀粉混合,混合时根据情况加入少许清水,直至馅料粘稠。稍微腌制一会。
酥炸莲菜盒的做法步骤1
2
趁馅料腌制时可以准备藕夹。选粗大的藕切成薄皮,可以两个一连,也可以每片切断。我觉得切成单片更方便加入馅料。
酥炸莲菜盒的做法步骤2
3
加入馅,码盘,准备热油。
酥炸莲菜盒的做法步骤3
4
热油时可以准备面糊。面粉加入鸡蛋和水,和成面糊,面糊不易过稀,注意搅拌均匀不要出现面粉颗粒。
酥炸莲菜盒的做法步骤4
5
将藕夹放入面糊中,当油6、7分热时可以下锅。
酥炸莲菜盒的做法步骤5
6
最后炸出来酥脆可口,味道鲜美。
酥炸莲菜盒的做法步骤6
7
当然,还可以二次回炉,红烧藕夹也很是味美。
酥炸莲菜盒的做法步骤7

小贴士

1、馅料的调制根据个人口味、可咸可甜。 2、肉馅加入淀粉和水会粘稠,方便加入藕夹。 3、藕夹外可以裹面粉,喜欢清爽的也可以裹蛋清。

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