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孜然香辣烤羊排

孜然香辣烤羊排

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梦太奇
怎么吃肉才算是吃肉呢?对我家猜爸来说,炒肉丝不算肉,一定要是大口成块的才算是吃肉。几天不吃,就开始像唐僧一样碎碎念:我想吃肉...我想吃肉...我想吃肉... 所以周末去买肉回来腌上,昨天吃的嘴角流油啊,拍着肚皮表示很满足。骨头也被狗狗啃了,一点都木有浪费:D
辅料 辅料
生抽30ml
老抽5ml
辣椒粉20g
花椒粉20g
孜然粉20g
葱段适量
姜片适量
八角2个
香叶2片
白砂糖少许
做法 孜然香辣烤羊排的做法
1
羊排在清水中浸泡一小时去掉血水后,放入沸水煮两分钟,捞出,冲去浮沫,放入保鲜盒。
孜然香辣烤羊排的做法步骤1
2
准备好各种调料:葱,姜,花椒,辣椒粉,孜然粉,八角,香叶,老抽。
孜然香辣烤羊排的做法步骤2
3
调料放入保鲜盒调匀。带上一次性手套,捞起调料汁涂在羊排上,充分按摩。放入冰箱过夜。
孜然香辣烤羊排的做法步骤3
4
烤盘上放锡纸,锡纸的长度大概是烤盘的一杯。把调料汁再倒一点到羊排上。
孜然香辣烤羊排的做法步骤4
5
锡纸折叠过来,边缘折叠起来。烤40分钟。
孜然香辣烤羊排的做法步骤5
6
这个时候羊排已经熟了,从锡纸里拿出放到烤网上。刷一层食用油,表面撒孜然粉辣椒粉,研磨少许黑胡椒。再次放入烤箱里烤5分钟。待表面金黄微干微焦后翻面再烤5分钟。
孜然香辣烤羊排的做法步骤6
7
这时候的羊排外焦里嫩,准备开吃吧~
孜然香辣烤羊排的做法步骤7

小贴士

1. 腌渍羊排的调料可以根据自己的口味调整,但是孜然和辣椒不能少哈。 2. 如果喜欢嫩而多汁的口感,就不需要从锡纸里拿出来放到烤盘上再烤了。

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