搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
咱很喜欢烧烤,特别是在家自己做烧烤,这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活”,把能想得到的各种的食材,各种的佐料用来烧烤都不为过。很是喜爱五花肉,因为五花肉可以胜任很多的烹制菜肴,并给人一香浓滋润的口感和味道。今天就用五花肉来做烤肉,为了不至于过于油腻,我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。 做烤肉有很多的方子,不想雷同,我就按照我喜欢的口感和味道来做这个烤肉,用的佐料很杂,感觉就是“乱搭”,不过烤出来的味道是很说得过去的。
辅料 辅料
盐适量
豆腐乳适量
芝麻酱适量
白糖适量
蜂蜜适量
洋葱适量
老抽适量
高度白酒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
生姜适量
黑胡椒适量
做法 烤肉的做法
1
五花肉、梅花肉适合用来做烤肉,用刀在肉表面切一字花刀,方便入味。
烤肉的做法步骤1
2
把肉放入干净容器里,挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
烤肉的做法步骤2
3
倒入几小匙子芝麻酱。
烤肉的做法步骤3
4
倒入白糖。
烤肉的做法步骤4
5
调入精盐,精盐的量要少一些。
烤肉的做法步骤5
6
调入老抽。
烤肉的做法步骤6
7
倒入高度白酒。
烤肉的做法步骤7
8
放入八角、桂皮、香叶、生姜,洋葱块。
烤肉的做法步骤8
9
把肉用力抓匀。
烤肉的做法步骤9
10
腌渍一天。
烤肉的做法步骤10
11
把腌好的肉码在烤架上,洒上黑胡椒粒。
烤肉的做法步骤11
12
入烤箱,200℃,烤30分钟。
烤肉的做法步骤12
13
取出烤肉,抹上蜂蜜,继续烤制10分钟即可。
烤肉的做法步骤13

小贴士

收藏 3400收藏
分享至