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脆香米饭糕

脆香米饭糕

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漪弈.木一
几乎每次煮饭会有有剩,炒饭已经吃到腻了,肿么办?╮(╯▽╰)╭试试给它来个大变身吧,光看图很难想到这竟然就是剩米饭吧!外面包裹了面包糠,所以吃起来脆脆的,里面的米饭软糯咸香,口感和糯米饭几乎无异,11做好米饭的时候,刚好姑姑一家过来了,收到了一致好评呢,七岁的小表弟甚至还霸着盘子,不让别人吃。 喜欢么?也给你家的米饭换套新装吧~
辅料 辅料
油适量
盐适量
火腿肠1个
小葱适量
面包糠适量
蚝油2勺
十三香适量
鸡蛋2个
做法 脆香米饭糕的做法
1
剩米饭里加入切小丁的火腿肠粒和切碎的小葱;
脆香米饭糕的做法步骤1
2
加入适量盐、蚝油和少量十三香提香;
脆香米饭糕的做法步骤2
3
用饭勺碾压米饭;
脆香米饭糕的做法步骤3
4
至米饭带有黏性,已经能自己抱团了
脆香米饭糕的做法步骤4
5
米饭放入保鲜袋,放进长方形的保鲜盒压平表面;
脆香米饭糕的做法步骤5
6
刀抹水将米饭切块,蘸上一层打散的蛋液;
脆香米饭糕的做法步骤6
7
再裹上面包糠;
脆香米饭糕的做法步骤7
8
电饼铛预热,倒入少量油,放入米饭坯煎熟即可;
脆香米饭糕的做法步骤8
9
直接煎熟也可以,煎出来金黄金黄的,也很香;不过个人比较喜欢裹了面包糠的~
脆香米饭糕的做法步骤9
10
煎熟直接吃即可,或者也可以挤上番茄酱或海鲜酱。
脆香米饭糕的做法步骤10

小贴士

1.米饭碾完比较黏,切块的时候保鲜袋就不要拿了,直接切,切完保鲜袋很容易去掉的; 2.不用面包糠直接煎的话,米饭切块后要摁实表面,防止煎的时候油跑进去; 3.裹蛋液是为了防止吸油,不过感觉和直接过面包糠的效果差不多,考虑是不是因为蛋液比较稀,下次试下面糊鸡蛋液,效果可能会好些; 4.调味的时候十三香是增香的,可以用五香粉或胡椒粉代替,不放其实也行;蚝油也可以用生抽代替。

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