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豆腐乳

豆腐乳

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水青青
做豆腐乳,冬天来了,每年冬天里都要做一些豆腐乳吃,自已做的豆腐乳吃的放心,干净卫生。
辅料 辅料
辣椒粉适量
盐适量
高度酒适量
米酒适量
八角粉适量
孜然粉适量
调味鲜适量
糖适量
做法 豆腐乳的做法
1
买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分,
豆腐乳的做法步骤1
2
觉的每点有点大,可再改刀。
豆腐乳的做法步骤2
3
放进无水盆里,
豆腐乳的做法步骤3
4
放盐,
豆腐乳的做法步骤4
5
淋上米酒,
豆腐乳的做法步骤5
6
抛匀置一天,途中抛动。
豆腐乳的做法步骤6
7
沥干,
豆腐乳的做法步骤7
8
备辣椒粉和高度酒,
豆腐乳的做法步骤8
9
在酒里放上辣椒粉,孜然米,八角粉,调味鲜,糖。
豆腐乳的做法步骤9
10
拌匀,
豆腐乳的做法步骤10
11
将沥干的豆腐乳放进碗里,
豆腐乳的做法步骤11
12
裹上汁。
豆腐乳的做法步骤12
13
放进玻璃缸里,
豆腐乳的做法步骤13
14
盖上盖子秘封,半个月后即可开坛,一个月后 更入味。
豆腐乳的做法步骤14

小贴士

腌好的豆腐乳可放置来年夏天,因为天气热容易坏,最好在夏天前吃完。如果要想放置更长久用坛子装,外面随时放满坛前水秘封不易坏。

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