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红烧牛腩煲

红烧牛腩煲

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心清似水淡若云
红烧牛腩,抵御寒冬的一道正能量肉菜。怀了宝宝进入怀孕后期了,饭量胃口那可真是蹭蹭的往上增加,真怕以后减肥难~可为了我家小贝贝,还是得吃好喝好,这不又馋上牛肉了,有半个月没有去传统的菜市场,需要什么都在超市简单解决了,看到新鲜的牛腩就移不动脚步,估计我家小贝贝随他爹,喜欢吃肉,宝妈我赶紧买回来做来解馋~~
辅料 辅料
油适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
干花椒适量
干辣椒适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
黄豆酱适量
酱油适量
冰糖适量
料酒适量
做法 红烧牛腩煲的做法
1
牛腩洗净切成需要的块状大小
红烧牛腩煲的做法步骤1
2
用开水焯一下水,去除污垢和血末
红烧牛腩煲的做法步骤2
3
准备香料:八角,桂皮,香叶,干花椒,干辣椒段,葱姜蒜,冰糖
红烧牛腩煲的做法步骤3
4
炒锅内倒点油滑一下锅,放入一大勺白糖
红烧牛腩煲的做法步骤4
5
炒至白糖融化成焦糖色
红烧牛腩煲的做法步骤5
6
下入焯水的牛肉块煸炒变色,淋上料酒
红烧牛腩煲的做法步骤6
7
放入八角,桂皮,花椒,姜蒜,干辣椒段煸炒出香味
红烧牛腩煲的做法步骤7
8
加入3大勺黄豆酱和2勺酱油,2小块冰糖小火翻炒
红烧牛腩煲的做法步骤8
9
转入电压力锅中,加足量的开水,蹄筋键煲大约45分钟
红烧牛腩煲的做法步骤9
10
鲜美入味的红烧牛腩出锅了
红烧牛腩煲的做法步骤10

小贴士

1.牛腩要洗净,先下锅加冷水煮出血水,捞出,洗净浮沫。 2.牛腩最好用高压锅,因为特别难煮烂。

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