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最喜欢做这种辫花面包,有了一种梳辫子的感觉,可惜我现在的头发还没有到能编辫子的长度,就用做面包来过这个瘾吧。这种四股的辫子编起来很简单,编好后配上果干同烤,既好看,又好吃。
辅料 辅料
色拉油适量
绵白糖适量
全脂奶粉10g
酵母粉3g
精盐2g
葡萄干适量
枸杞适量
水70g
芝麻适量
做法 花环面包的做法
1
将除(葡萄干、枸杞和芝麻)外的所有原料加入面包内桶中,启动发面团功能,90分钟后,面团就发酵好了,
花环面包的做法步骤1
2
将发酵好的面团,揉搓排气后,分割成8份,滚圆,加盖保鲜膜,松弛10分钟,
花环面包的做法步骤2
3
取一个松弛好的面团,擀长,
花环面包的做法步骤3
4
从长边处卷起卷,其他几个面团也如此操作,然后加盖保鲜膜,松弛5分钟,
花环面包的做法步骤4
5
将松弛好的面卷,搓成长条,
花环面包的做法步骤5
6
将四根长条,顶端捏紧,
花环面包的做法步骤6
7
将第2根提上去,左手拿着第1根,右手拿着第4根,交叉,左手压右手(也就是第1根压着第4根),
花环面包的做法步骤7
8
然后把第3根拿上去,第2根拿下来,再重复上一步的交叉编法,如此编好,
花环面包的做法步骤8
9
然后将编好的面包辫,首尾相连捏紧,用同样的方法再做好另一个,然后二发15分钟,
花环面包的做法步骤9
10
将二发好的面包圈,刷上蛋液,撒上芝麻,
花环面包的做法步骤10
11
再撒上葡萄干和枸杞,
花环面包的做法步骤11
12
入烤箱,中层,180℃,上下火,烤15分钟,面包烤至金黄色即可。
花环面包的做法步骤12

小贴士

葡萄干和枸杞需要提前用清水泡15分钟,然后用厨房纸吸干表面水分。

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