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杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
辅料 辅料
盐3g
水适量
蚝油25ml
生姜2片
干辣椒2个
做法 滑炒杏鲍菇的做法
1
准备好所有食材。
滑炒杏鲍菇的做法步骤1
2
辣椒切块,红萝卜切片,杏鲍菇切片。
滑炒杏鲍菇的做法步骤2
3
锅里倒适量的油,放入姜片,干辣椒爆香。
滑炒杏鲍菇的做法步骤3
4
放入红萝卜片,杏鲍菇。
滑炒杏鲍菇的做法步骤4
5
大火翻炒1分钟。
滑炒杏鲍菇的做法步骤5
6
倒入一点点水。
滑炒杏鲍菇的做法步骤6
7
继续大火翻炒均匀,倒入青辣椒。
滑炒杏鲍菇的做法步骤7
8
倒入蚝油。
滑炒杏鲍菇的做法步骤8
9
快速翻炒均匀即可。
滑炒杏鲍菇的做法步骤9

小贴士

1.杏鲍菇切片不要切的太薄或者太厚,大约3mm。 2.炒的过程一定要快速大火翻炒。

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