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西芹百合炒腰果

西芹百合炒腰果

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英子
上次买的新鲜百合还没吃完,买了西芹和腰果,做成一道清爽小炒。这是我们这边酒宴上的彩头菜,寓意百年好合。比起酒宴的大鱼大肉,西芹清脆,百合软绵,腰果香脆的西芹百合炒腰果更为人们喜爱。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
做法 西芹百合炒腰果的做法
1
西芹去老筋,斜切成短段
西芹百合炒腰果的做法步骤1
2
百合掰成瓣,清洗干净待用
西芹百合炒腰果的做法步骤2
3
凉油凉锅下腰果,再开小火慢慢炸制腰果
西芹百合炒腰果的做法步骤3
4
稍一变色就捞出沥油
西芹百合炒腰果的做法步骤4
5
西芹和百合,开水焯一分钟,水中滴入几滴色拉油,捞出冷水冲凉
西芹百合炒腰果的做法步骤5
6
留底油,下入西芹和百合翻炒
西芹百合炒腰果的做法步骤6
7
加盐
西芹百合炒腰果的做法步骤7
8
加鸡精
西芹百合炒腰果的做法步骤8
9
倒入腰果翻拌均匀即可出锅了
西芹百合炒腰果的做法步骤9

小贴士

1,焯西芹,水中滴油使西芹颜色更碧绿。 2,腰果一定要凉锅凉油下,一变色就捞出。

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