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宫保鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。虽然是道家常菜,但是下饭下酒都非常不错。
辅料 辅料
油适量
盐适量
调料适量
料酒适量
淀粉适量
干红椒适量
做法 宫保鸡丁的做法
1
原料备用。
宫保鸡丁的做法步骤1
2
胡萝卜切大丁。
宫保鸡丁的做法步骤2
3
鸡胸肉先用刀拍松,然后切成丁。
宫保鸡丁的做法步骤3
4
加入15克淀粉和15号料酒,搅拌均匀。
宫保鸡丁的做法步骤4
5
花生米炒熟备用。
宫保鸡丁的做法步骤5
6
味好美宫保鸡丁加入60克水搅拌均匀。
宫保鸡丁的做法步骤6
7
胡萝卜丁也不入锅微炒。
宫保鸡丁的做法步骤7
8
油锅烧热,红椒炒香后下入鸡丁,炒均匀。
宫保鸡丁的做法步骤8
9
倒入搅拌均匀的料汁。
宫保鸡丁的做法步骤9
10
炒均匀后,大火收汁。
宫保鸡丁的做法步骤10
11
倒入炒好的花生米和胡萝卜丁。
宫保鸡丁的做法步骤11
12
翻炒均匀即可出锅。
宫保鸡丁的做法步骤12

小贴士

花生米要事先炒熟。

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