搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
葱油手抓饼

葱油手抓饼

阅读 30508
收藏 1897
评论 29
头像
泽瑞妈妈z
前几天传了一个发面葱油饼的帖子,今天的就是死面葱油饼啦。 做好的手抓饼层层叠叠,外皮看着金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。
辅料 辅料
葱适量
八角适量
食用油适量
食盐适量
做法 葱油手抓饼的做法
1
面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状,再加入冷水合成面团
葱油手抓饼的做法步骤1
2
合成柔软的面团盖上保鲜膜醒30分钟。(面团一定要软一些,用手轻轻就能抻起)
葱油手抓饼的做法步骤2
3
醒面团的时候我们来制作油酥,炒锅放油,加入葱段和八角。
葱油手抓饼的做法步骤3
4
煸出葱香味,八角葱段变色,捞出葱段八角不用。
葱油手抓饼的做法步骤4
5
锅中油稍微冒烟,趁热倒入准备好的面粉中,并搅拌均匀成油酥。
葱油手抓饼的做法步骤5
6
剩余的小葱切末
葱油手抓饼的做法步骤6
7
醒至好的面团分成大约250克的面团,
葱油手抓饼的做法步骤7
8
取一份擀成面皮,撒上少许食盐、抹上做好的油酥。(剂子的大小随意)
葱油手抓饼的做法步骤8
9
擀好的饼皮撒上少许食盐,抹上油酥、均匀的撒上葱末。
葱油手抓饼的做法步骤9
10
撒完葱末的面皮用刀横向间隔1.5厘米宽的长条,两头不要切断。
葱油手抓饼的做法步骤10
11
切好的面皮拢在一起,从一头边抻边卷。
葱油手抓饼的做法步骤11
12
直到卷完,成圆形。
葱油手抓饼的做法步骤12
13
用擀面杖擀成饼坯子。
葱油手抓饼的做法步骤13
14
煎锅中加入少许油预热,放入擀好的饼坯子。
葱油手抓饼的做法步骤14
15
中小火烙至两面金黄,松散即可。(喜欢金黄色的可以在饼铛中多放些油,煎出来的颜色金黄,会更漂亮)
葱油手抓饼的做法步骤15

小贴士

煎烙的时候用手铲拍打和挤压面饼,面饼会更容易出层

收藏 1897收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

315

做法简单的一道小炒也能让人眼前一亮!

476

补钙又健脑,小宝宝也能享用这道美味!

344

快手甜品丨 5 分钟搞定 cupcake,我可没骗你~

245

普洱茶入菜,防燥防寒!快动手做一道吧!

244

一键煲出好味鸡汤

375

你不知道的牛肉酱的N种吃法,它根本就是个万能的调料好么?