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12月4日的开始下雪,断断续续下了2天,降雪量还很大,温度温下降了很多,零下20度了,和生活有关的蔬菜也进入了“大雪模式”。 新疆的蔬菜和天气有很特大的关系,每年冬天的蔬菜都特贵的,特别是叶子类的蔬菜,更是贵的上桌率少了。在预告要下大雪之前,我买了不少蔬菜和牛羊肉储藏在冰箱,就把冰箱里好多原来冷藏的食材清理出来,居然还清理一袋炸红薯丸子,看着这冷冰冰的红薯丸子,老公不爱吃火锅,都不知道那红薯丸子怎么吃了?既然红薯是甜味的,就只要把它改良成糖醋丸子了,这样酸酸甜甜也符合红薯的味道。快过年了,这酸酸甜甜的红薯丸子,也是年夜饭上很抢手的,特别是娃娃们可喜欢吃了,看着也很喜气,金黄金黄的,丸子还寓意着团团圆圆! 红薯含有丰富的胡萝卜素,可降低癌症、心脏病、中风的发病率。 红薯富含钾,可帮助维持细胞内液体和电解质的平衡,保持心脏功能和血压正常。
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄酱3大勺
白糖3小勺
香醋5g
熟白芝麻少许
淀粉适量
做法 糖醋红薯丸的做法
1
主料:红薯丸子(我有炸红薯丸子的菜谱) 辅料:植物油、盐、白糖、香醋、番茄酱、白芝麻、淀粉
糖醋红薯丸的做法步骤1
2
把红薯丸子解冻,碗里加白糖、香醋
糖醋红薯丸的做法步骤2
3
番茄酱
糖醋红薯丸的做法步骤3
4
盐纯净水搅拌均匀
糖醋红薯丸的做法步骤4
5
把淀粉加水拌均匀热锅倒入少量的油,把调好的汁倒入锅中
糖醋红薯丸的做法步骤5
6
热锅倒入少量的油,把调好的汁倒入锅中
糖醋红薯丸的做法步骤6
7
用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌煮开,要小火熬至起泡,这样的糖醋汁更粘稠
糖醋红薯丸的做法步骤7
8
下红薯丸子,小火煮开
糖醋红薯丸的做法步骤8
9
煮到红薯丸子里面热透,捞起红薯丸子
糖醋红薯丸的做法步骤9
10
汤汁里加水淀粉煮开,浇在红薯丸子上,撒上熟白芝麻即可
糖醋红薯丸的做法步骤10

小贴士

我的红薯丸子是在冰箱冷冻过的 所以得煮热透 ,调味汁也得足够的多 这样才能煮熟透红薯丸子 炸红薯丸子的,我的有菜谱 ,去豆窝搜吧 炸红薯丸子的菜谱:链接http://www.haodou.com/recipe/245720

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