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芥兰腊味

芥兰腊味

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Q猪宝宝
芥兰由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。它对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。我们经常用肥腊肉来搭配芥兰清炒,非常好吃哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
砂糖适量
姜汁酒适量
做法 芥兰腊味的做法
1
芥蓝切成小段,腊肉切片,姜磨碎,搭配2茶匙米酒备用。
芥兰腊味的做法步骤1
2
烧红锅后,加入少许花生油,然后加入肥腊肉爆炒出腊肉油。
芥兰腊味的做法步骤2
3
倒入芥蓝,快速翻炒。
芥兰腊味的做法步骤3
4
淋入姜汁酒。
芥兰腊味的做法步骤4
5
加入2勺子食盐,2勺子砂糖调味,翻炒均匀。
芥兰腊味的做法步骤5
6
盖锅,大火焖煮1分钟左右。
芥兰腊味的做法步骤6
7
快速翻炒几下,熄火。
芥兰腊味的做法步骤7
8
成品图。
芥兰腊味的做法步骤8

小贴士

炒、炝,炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,料酒可以起到增香的作用。

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