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酱烧大排

酱烧大排

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舞之灵1027
昨天弟媳说小宇瘦了很多,要多补补了。 其实我看着还好,可能是最近游泳的缘故吧,看着瘦了,但感觉结实了很多。 打着秋补的借口,给小宇做了满满一盆的大排,孩子吃得连沾在手上的汁都要吮吸干。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大土豆适量
做法 酱烧大排的做法
1
土豆去皮切滚刀备用
酱烧大排的做法步骤1
2
蒜切片,香葱切段,姜切丝
酱烧大排的做法步骤2
3
大排入冷水锅中烧开
酱烧大排的做法步骤3
4
洗净待用
酱烧大排的做法步骤4
5
热锅热油小火放入大排翻炒片刻
酱烧大排的做法步骤5
6
加入香葱、蒜、姜、香叶、大料、冰糖、桂皮各少许 翻炒出香味
酱烧大排的做法步骤6
7
沿着锅边淋少许红酒,加入抹过材料的水、胡椒粉、老抽、生抽
酱烧大排的做法步骤7
8
转入电压力锅,按“蹄筋”键
酱烧大排的做法步骤8
9
放气后转入煤气锅中
酱烧大排的做法步骤9
10
放气后转入煤气锅中
酱烧大排的做法步骤10
11
转大火收汁,最后放点盐、鸡精就好了
酱烧大排的做法步骤11

小贴士

舞语: 大排事先翻炒后再炖煮,口感会更丰富,而且色泽也好。

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