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呛拌芹菜丝

呛拌芹菜丝

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苹果小厨
呛拌芹菜丝,其实与我家平时的拌芹菜的材料没有什么区别。只是,这次买的是空心的芹菜,脆性十足,在清洗的过程中,根部就自动开裂了。所以,就费了点功夫,顺势把它撕成了一条条细细的丝。配料还是用的家里现有的胡萝卜,一撕一拌,一盘小菜,清清新新端上来........
辅料 辅料
麻辣油适量
盐适量
生抽适量
做法 呛拌芹菜丝的做法
1
芹菜洗净备用。
呛拌芹菜丝的做法步骤1
2
将芹菜从根部分开。
呛拌芹菜丝的做法步骤2
3
用手撕成细丝。
呛拌芹菜丝的做法步骤3
4
入加了一点盐的沸水的中略焯。
呛拌芹菜丝的做法步骤4
5
变色后即刻捞出投入冰水中。
呛拌芹菜丝的做法步骤5
6
胡萝卜切成和芹菜丝差不多粗细的丝。
呛拌芹菜丝的做法步骤6
7
用沸水略烫捞出备用。
呛拌芹菜丝的做法步骤7
8
将芹菜丝与葫萝卜丝放在碗中,加入用花椒和辣椒炸好的麻辣油。
呛拌芹菜丝的做法步骤8
9
加入少许淡色生抽。
呛拌芹菜丝的做法步骤9
10
再加入少许盐,一点点糖拌匀即可食用。
呛拌芹菜丝的做法步骤10

小贴士

1、芹菜必须选用空心的,脆生的,才能撕出细丝来。 2、麻辣油是花生油和花椒、辣椒放在锅中一起慢火炸制的。

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