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青豆炒虾仁

青豆炒虾仁

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香儿厨房
炒虾仁最喜欢还是和青豆搭配,青豆营养丰富,含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,虾仁清淡爽口,味道鲜美,易于消化,二者融合一起烹饪过后味道特别鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
水淀粉适量
生姜片适量
料酒适量
做法 青豆炒虾仁的做法
1
准备生姜片和水淀粉
青豆炒虾仁的做法步骤1
2
虾仁和青豆解冻
青豆炒虾仁的做法步骤2
3
虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,然后用流动水洗净
青豆炒虾仁的做法步骤3
4
然后用盐,料酒,生粉,生姜片抓匀腌制2小时
青豆炒虾仁的做法步骤4
5
锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中
青豆炒虾仁的做法步骤5
6
热锅温油加入生姜片爆香
青豆炒虾仁的做法步骤6
7
倒入虾仁炒至全部变色捞起
青豆炒虾仁的做法步骤7
8
锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀
青豆炒虾仁的做法步骤8
9
加入开水大火烧开
青豆炒虾仁的做法步骤9
10
把虾仁回锅大火烧开
青豆炒虾仁的做法步骤10
11
加入水淀粉勾芡后熄火出锅
青豆炒虾仁的做法步骤11
12
上桌
青豆炒虾仁的做法步骤12

小贴士

1,虾仁用盐抓洗能去除虾仁表面的粘液 2,腌制过后的虾仁吃口更鲜嫩 3,青豆焯水时候加入适量盐能保持青豆颜色不变 4,虾仁是发物,过敏体质和痛风不宜食用

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