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大白菜我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜,深受老百姓的喜爱。白菜的营养价值很高,.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。不喜欢吃乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。鱼香白菜是一道营养丰富,经济实惠 口感清脆,味道鲜美的开胃下饭菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
郫县辣酱适量
糖适量
酱油适量
醋适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
做法 鱼香白菜的做法
1
准备好大白菜和木耳。
鱼香白菜的做法步骤1
2
把水发木耳撕成小朵。
鱼香白菜的做法步骤2
3
把葱姜蒜切碎备用。
鱼香白菜的做法步骤3
4
取一碗加入糖 酱油 盐 醋 淀粉 和清水调成鱼香汁。
鱼香白菜的做法步骤4
5
大白菜削成块。
鱼香白菜的做法步骤5
6
炒锅放油,下入白菜块。煸炒出水分后倒出。
鱼香白菜的做法步骤6
7
另起锅,倒入油下入郫县辣酱煸炒出红油。
鱼香白菜的做法步骤7
8
加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。
鱼香白菜的做法步骤8
9
加入泡发的木耳煸炒均匀。
鱼香白菜的做法步骤9
10
倒入鱼香汁烧开至黏稠。
鱼香白菜的做法步骤10
11
倒入煸炒好的白菜。
鱼香白菜的做法步骤11
12
翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
鱼香白菜的做法步骤12

小贴士

做这道菜最好选用白菜的帮部口感最好。为了省事 简洁最好事先调好鱼香汁。

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