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苹果包就是有馅的西式餐包,里面包裹着自己制作的苹果酱。 苹果酱菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/281501 有馅的与无馅的西式餐包就如中式的包子和馒头。 俺做的餐包是按照挪威的方式无需拼命揉出薄膜,你只要按照做包子的方式就可以了,不过最好用高筋面粉,吃起来相当有嚼劲。 俺一改甜面包一定要用黄油的方式,无黄油,且是无油配方。
辅料 辅料
油适量
芝麻适量
苹果酱适量
做法 苹果包的做法
1
发面:将面粉、鸡蛋、糖、酵母和牛奶放入面包机内,打到发面档,机器自动工作。注:当机器进入发面的时候在表面滴点油,这是防止面团变干。
苹果包的做法步骤1
2
将发好的面取出揉成长条。
苹果包的做法步骤2
3
分割成若干等份。
苹果包的做法步骤3
4
取一份,按扁,放上苹果馅。
苹果包的做法步骤4
5
包起来。
苹果包的做法步骤5
6
依次做好全部,放在烤盘上。
苹果包的做法步骤6
7
刷上一层蛋液,沾上芝麻。
苹果包的做法步骤7
8
第二次发酵到两倍大。
苹果包的做法步骤8
9
入预热到175度的烤箱,烤20分钟左右,烤好后取出放在架子上散热。
苹果包的做法步骤9

小贴士

1.这种方式与中式的包包子是一样的。只是一个是烤,一个是蒸的区别。 2.烤箱的温度、烘烤的时间、酵母的用量和牛奶的量都要根据你具体情况有点小变化。 3.有关苹果酱的制作请查看:http://www.haodou.com/recipe/281501。

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