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橙皮烧肉

19782
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40
胖子厨娘
橙皮烧肉味道独特,烧出的肉具有橙子的清香味道,且肉肉肥而不腻,有入口即化的口感。 橙皮具有理气,化痰,健脾,导滞。治感冒咳嗽,食欲不振,胸腹胀痛,肠鸣便泻,乳痈的功效。
辅料
油适量
盐适量
八角3瓣
橙皮适量
桂皮1片
老抽5小勺
料酒2小勺
鸡精少许
葱适量
蒜适量
姜适量
橙皮烧肉的做法
1
原材料。
2
将五花肉切成块。
3
将葱姜蒜切成段,八角,桂皮,橙皮清洗干净待用。
4
锅中倒入适量油烧热,放入切好的肉块进行煸炒,肉炒出油。
5
依次放入葱姜蒜,料酒,老抽,八角,桂皮继续煸炒。
6
待肉煸出香味后,倒入热水,没过肉。
7
放入备好的橙皮,盖锅盖大火改中小火继续焖煮至肉软烂,大约40分钟。
8
放入少许鸡精,大火收汁,即可食用。

小贴士

我用的橙皮干是自己晒的,吃橙子时可以保留橙皮,晒干可以用来烧肉吃。

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