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别小瞧了一枚小小的鹌鹑蛋,蛋虽小的,但营养价值并不小。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。 平时,经常买来卤煮成五香味的,这次,我用了海盐,做成了盐焗,别有一番香味。
辅料 辅料
八角适量
粗粒海盐适量
花椒适量
香叶适量
桂皮适量
做法 盐焗鹌鹑蛋的做法
1
准备食材。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤1
2
鹌鹑蛋用水洗净。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤2
3
用纸吸净水份备用。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤3
4
准备粗粒海盐。(我的是之前已经用过两次的了)
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤4
5
加入香叶,八角,桂皮,花椒用火慢慢加温将盐烧热,经常搅动下。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤5
6
将擦干水份的鹌鹑蛋放入锅中。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤6
7
用炒热的盐盖起,小火烧十分钟左右,关火再焖二十分钟即可食用。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤7

小贴士

海盐可以放凉后装代重复使用。

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