别小瞧了一枚小小的鹌鹑蛋，蛋虽小的，但营养价值并不小。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
平时，经常买来卤煮成五香味的，这次，我用了海盐，做成了盐焗，别有一番香味。
主料
辅料八角适量
粗粒海盐适量
花椒适量
香叶适量
桂皮适量
盐焗鹌鹑蛋的做法1 
准备食材。
2 
鹌鹑蛋用水洗净。
3 
用纸吸净水份备用。
4 
准备粗粒海盐。（我的是之前已经用过两次的了）
5 
加入香叶，八角，桂皮，花椒用火慢慢加温将盐烧热，经常搅动下。
6 
将擦干水份的鹌鹑蛋放入锅中。
7 
用炒热的盐盖起，小火烧十分钟左右，关火再焖二十分钟即可食用。
小贴士
海盐可以放凉后装代重复使用。
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