搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这是中秋节为了做冰皮月饼所以在好豆网找了很久的菜谱跟着做的,出来的成果很满意!! 不过我觉得用水果馅来包冰皮月饼口感不怎么样,用来夹面包片更好吃,自己做的很健康很喜欢~~
辅料 辅料
麦芽糖80g
白砂糖80g
做法 自制哈密瓜馅的做法
1
冬瓜先给它去皮
自制哈密瓜馅的做法步骤1
2
冬瓜要切薄片`这样比较好煮呢
自制哈密瓜馅的做法步骤2
3
切好的冬瓜入水煮透明,关火,
自制哈密瓜馅的做法步骤3
4
冬瓜放到不烫手就放到到纱布挤水
自制哈密瓜馅的做法步骤4
5
挤干水份,
自制哈密瓜馅的做法步骤5
6
挤好的冬瓜切细细
自制哈密瓜馅的做法步骤6
7
哈密瓜切小丁
自制哈密瓜馅的做法步骤7
8
用纱布挤出水份
自制哈密瓜馅的做法步骤8
9
这是挤出来的哈密瓜水
自制哈密瓜馅的做法步骤9
10
加入80g的麦芽糖
自制哈密瓜馅的做法步骤10
11
白砂糖80g
自制哈密瓜馅的做法步骤11
12
糠和麦芽糖融化后倒入冬瓜及哈密瓜馅,中火煮滚
自制哈密瓜馅的做法步骤12
13
出了很多的水,哈密瓜的煮得中空了,变得胀胀的
自制哈密瓜馅的做法步骤13
14
开始变稠就搅拌吧`戳戳它会更细哦!
自制哈密瓜馅的做法步骤14
15
变稠了,到自己喜欢的稠度就可以关火了
自制哈密瓜馅的做法步骤15

小贴士

煮冬瓜的水可以不用放很多,因为冬瓜本来就会出好多水 刚开始煮的时候可以盖着锅盖不理它,因为会出很多的水,不担心糊锅。后面变稠了就要不断的搅拌 冬瓜要切碎点更好,因为煮的时候用勺子戳它也戳不碎(不过喜欢吃有口感点的可以不切那么碎) 如果要做馅的最好是煮干点,因为这个放凉了也不会稠到哪里去的! 包馅的时候可以放到急冻去冻上几个小时,我的冻了一个多月还是会有软软的哟,因为加了麦芽糖是不会结块结冰的呢~~赞赞赞!!!

收藏 393收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

10

粉红绿豆沙

15

春日里的茶品精选,把春天装进茶杯吧!

7

烤鸭、京酱肉丝、干炸丸子这些竟然都不是正宗北京菜?!原来我误会了这么多年!

10

哪些江西菜好吃?脑补一下呗!

44

童话甜品台充满着纯真美好 其实做起来也没那么难!

一天只卖 20 斤横肉,排队也没用