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西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

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英杰美食坊
西红柿炒鸡蛋,在我们东北的饭店叫木须柿子。在大多数人眼肿,这是一道极其家常、普通、简单、易学的菜,其实越简单的菜,要想做的好吃越难,因为它的用料简单——西红柿和鸡蛋,它的烹饪手法简单——炒,烹饪步骤简单、、、所以要想做得好吃,能下手的环节很少,也没有放入香料等的可能性,所以这道菜对食材、火候还有调料的要求就较高,要想做出好吃的西红柿炒鸡蛋,你就要急火,快炒,柿子要新鲜、红润、多汁,炒鸡蛋的油要多。现在来跟我学做这道好吃其实不简单的西红柿炒鸡蛋吧!
辅料 辅料
鸡蛋2个
大葱适量
香菜适量
豆油适量
酱油适量
精盐适量
五香粉适量
味精适量
做法 西红柿炒鸡蛋的做法
1
将西红柿洗净。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤1
2
切成块,备用。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤2
3
锅内放入适量油,油冒烟后,打入搅打好的鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤3
4
将鸡蛋炒成碎块(大块),放入葱花翻炒。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤4
5
鸡蛋成形,葱花炒出葱香味后,放入西红柿翻炒。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤5
6
马上放入酱油。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤6
7
放入盐。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤7
8
放入五香粉,在出锅前放入一点点的味精提鲜即可。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤8

小贴士

1 柿子要新鲜、红润、多汁。 2 急火,快炒。 3 炒鸡蛋的油要多点。 4 一定要用大葱炝锅。 5 味精一点点即可,要在出锅前放入。 6 香菜要在出盘后撒上。

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