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因为忙,大概快一个月没有拍菜了,很是想念,想念发菜谱,其实也是想念这种悠闲的充满乐趣的生活。 今天重新开始,由简单的家常菜开始。抱蛋,福建沿海的家常菜,有海蛎抱蛋,有蛏抱蛋,潮汕地区离福建很近,我们这里也有这样的做法,还有蟹抱蛋、银鱼抱蛋等等。可以想象,海鲜和鸡蛋加在一起,那是怎样鲜美的味道哦~ 没有专门研究过抱蛋的正宗做法,拍的是我平时的一贯手法,成品好吃,就是关键。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香葱适量
做法 虾仁香葱抱蛋的做法
1
鸡蛋四个
虾仁香葱抱蛋的做法步骤1
2
鲜虾去壳去头尾,去除纱线,待用
虾仁香葱抱蛋的做法步骤2
3
葱切粒
虾仁香葱抱蛋的做法步骤3
4
鸡蛋打散
虾仁香葱抱蛋的做法步骤4
5
下适量的盐调味,并搅拌均匀
虾仁香葱抱蛋的做法步骤5
6
锅内下适量的油,加热
虾仁香葱抱蛋的做法步骤6
7
倒入虾仁煎到熟
虾仁香葱抱蛋的做法步骤7
8
将煎好的虾仁加入到蛋液中
虾仁香葱抱蛋的做法步骤8
9
加入葱粒
虾仁香葱抱蛋的做法步骤9
10
平底锅加少量的油,加热
虾仁香葱抱蛋的做法步骤10
11
倒入打好的蛋液
虾仁香葱抱蛋的做法步骤11
12
煎至两面金黄即可
虾仁香葱抱蛋的做法步骤12
13
美味袭来
虾仁香葱抱蛋的做法步骤13

小贴士

倒入鸡蛋液就要转中小火,否则就会容易煎黑。

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