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原味炸鸡翅
自从有了什么“奥尔良腌料”、“普罗旺斯腌料”等等这类东西后,味蕾遭受着来自世界各地的冲击。虽然我们心里很清楚,这里面有着多少的香料多少的色素,但还是心不由己地品尝着,被味觉而诱惑。 有没有想过,当你周游世界走遍大江南北的时候,感觉最温暖的却是家里的一张床? 有没有想过,当你品尝世界美味吃遍各种佳肴,最怀念的其实是家乡的一碗汤? 我扯远了! 其实我想说,不管我现在会做多少种鸡肉美食,但我最初最钟爱的,就是这道最简单的炸鸡翅! 小时候,我老爸就是这样炸鸡翅给我们吃的。没沾粉没裹浆的炸法,鸡翅刚出锅时皮脆肉嫩,咸香可口;放凉了也不象那种裹了浆炸的鸡翅那样湿湿绵绵的没点口感,相反,皮变得更有嚼劲了,我好喜欢那层韧韧的皮呀......说到这里我都流口水了,虽然我比较烦炸东西时的油烟,但春节期间一定要再炸一次鸡翅犒赏下自己!
主料 主料
辅料 辅料
适量
适量
做法 原味炸鸡翅的做法
1
鸡翅洗净沥干水分
原味炸鸡翅的做法步骤1
2
鸡翅加盐,拌匀,腌制3、4小时左右,放冰箱过夜也行,当然是时间越长越入味,我个人喜欢吃咸点的,但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味,所以各取所需啦~
原味炸鸡翅的做法步骤2
3
锅内放较多的油,烧热,先用筷子试一下油,如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了,这时放入鸡翅小火慢慢炸
原味炸鸡翅的做法步骤3
4
炸至金黄时,把鸡翅捞出,把火开大,把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿
原味炸鸡翅的做法步骤4
5
捞起鸡翅放到厨房纸上沥油,再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅,这样容易把油都吸进肉里去,那我们就喝油饱了
原味炸鸡翅的做法步骤5

小贴士

1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的,都是因为滴的那几滴生抽哈,如果喜欢这样的当然也可以啦,要是喜欢色浅点的就不要放酱油,只放盐; 2、炸的时间可自由掌握,由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉,就不是炸得很透;象我老爸那种,他喜欢炸得很干很香的,下酒最好啦!

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