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洋葱汤,可以说是西餐。但我并没有完全按照西式的做法,在国外呆了十年依然没有习惯他们的奶油汤,也不爱用黄油炒菜。因此这道菜稍微变了一点,用食物油代替黄油,不用奶油,但用了一点牛奶。 不过,不管怎么说我家的老外老公大为赞赏,各位读贴的朋友瞧瞧这色泽,我想也一定会喜欢的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱适量
大蒜适量
淀粉适量
牛奶适量
做法 洋葱汤的做法
1
备好食品材料:洋葱、西红柿、葱和蒜。
洋葱汤的做法步骤1
2
将洋葱和西红柿切成小丁,葱和蒜也切好。
洋葱汤的做法步骤2
3
油锅热了,葱和蒜先下锅,紧接着就下洋葱。
洋葱汤的做法步骤3
4
将洋葱略炒出香味,下西红柿。
洋葱汤的做法步骤4
5
全部翻炒变色,变软加盐调味。
洋葱汤的做法步骤5
6
然后倒入炒锅加高汤或水,大火煮开。注:我用的是鸡腿骨汤。
洋葱汤的做法步骤6
7
拿一只小碗,放点生粉或面粉或玉米淀粉,加小半碗牛奶调均。
洋葱汤的做法步骤7
8
将调好的淀粉汁倒入沸腾的汤锅,边倒边搅拌,再次煮沸,洋葱汤就做好了。
洋葱汤的做法步骤8

小贴士

1.洋葱要炒出香味,西红柿要炒出红色,汤色好且有味。 2.不爱用牛奶、奶油、黄油都可以不用,没有什么是正宗不正宗,符合自己口味就好。

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