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萝卜干炒腊肉

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千多喜
湖南人对腊肉的热爱可谓情有独钟,童年时,我的妈妈会在冬季自制腊肉。饶是现在住电梯房,我们那还有两个邻居,热衷在冬风乍起时,用铁皮炉子,躲在一楼单元门的外面,守着烘烤腊肉呢~
辅料
油适量
盐适量
豆豉适量
青辣椒适量
萝卜干230g
大蒜子适量
生姜适量
萝卜干炒腊肉的做法
1
准备萝卜干及青辣椒
2
腊肉提前蒸熟
3
萝卜干切小段
4
青辣椒及大蒜子、生姜切片
5
腊肉切薄片
6
热油锅中先放入豆豉、青椒、大蒜子、生姜煸炒,至断生,加少许食盐
7
放入萝卜干翻炒
8
放入腊肉片
9
翻炒均匀
10
香喷喷的萝卜干炒腊肉出锅了

小贴士

1.腊肉提前入蒸锅蒸熟,既容易炒熟又省油。 2.萝卜干和腊肉都是咸的,只需在炒青椒时加一点盐就可以了。

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