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上次买的梅菜还剩一些,我就去市场卖一些猪肉,猪肉最好先7分瘦三分肥,太瘦会比较干巴巴没油,因为梅菜会吸收一些油,所以吃起来不会肥腻。 梅菜比较咸的,所以要提前浸泡,不需要方盐的,味道刚好的。经济实惠下饭菜呢。 梅菜肉饼在我们这是非常普遍的,可以说是广东特色呢,很下饭开胃的。餐馆,家里都很常可以吃到,做法也简单,一般就是蒸的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
砂糖适量
淀粉适量
葱花适量
做法 梅菜肉饼的做法
1
准备材料。
梅菜肉饼的做法步骤1
2
梅菜洗净浸泡。
梅菜肉饼的做法步骤2
3
猪肉切碎再剁烂。
梅菜肉饼的做法步骤3
4
梅菜洗净切碎。
梅菜肉饼的做法步骤4
5
猪肉跟梅菜一起剁匀。
梅菜肉饼的做法步骤5
6
在肉里加入生抽,砂糖,淀粉拌匀。
梅菜肉饼的做法步骤6
7
腌制半小时在加适量油拌匀。
梅菜肉饼的做法步骤7
8
把肉压在盘子里,大火蒸30分钟。
梅菜肉饼的做法步骤8
9
撒上葱花趁热食用。
梅菜肉饼的做法步骤9

小贴士

1.梅菜很咸的,要浸泡,浸泡后肉不需要加盐了,味道刚好。 2.先把肉腌制半个小时再加油拌匀蒸,这样肉更滑。

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