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孜然香煎小黄鱼

孜然香煎小黄鱼

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爱跳舞的老太
秋冬季节,正是大量海鲜上市的季节,吃海鲜,就是我们沿海一带人的风俗习惯. 小黄鱼,现在是越来越少,真正海里捕捞到的野生黄鱼,也不是我们老百姓吃的起的。 市场上卖的,大都是在近海围栏里养殖的。 不过,这种小黄鱼的味道还是不错,肉质鲜嫩,细腻,红烧清蒸香煎都很好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
淀粉适量
做法 孜然香煎小黄鱼的做法
1
准备好食材--小黄鱼去鳞去肚去鳃,洗净。
孜然香煎小黄鱼的做法步骤1
2
在两面划上几刀,撒些姜丝,盐,料酒.
孜然香煎小黄鱼的做法步骤2
3
撒上胡椒粉,孜然粉,腌制20分钟入味
孜然香煎小黄鱼的做法步骤3
4
用厨房纸吸干腌汁,
孜然香煎小黄鱼的做法步骤4
5
撒上淀粉.
孜然香煎小黄鱼的做法步骤5
6
取平底锅,油热,放入小黄鱼,
孜然香煎小黄鱼的做法步骤6
7
两面煎透即可。
孜然香煎小黄鱼的做法步骤7

小贴士

1.如果喜欢吃辣,放些辣椒粉也不错。 2.撒些淀粉再煎,可以保持鱼的形状。

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