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蒜香奥尔良烤肉

蒜香奥尔良烤肉

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籣草児
说起烤肉,我还是喜欢用微波炉或者饭煲来做,方便、快捷。无论是烤箱、饭煲还是微波做烤肉,我的方法可能和大家有所不同,那就是想办法保证肉类的水分少量流失。 习惯用生抽取代食盐来腌制肉品,腌制好的肉品,口感不会太硬。即便是瘦瘦的肉,也不会变的很柴。炒食或者烤熟的肉肉,质地口感鲜嫩无比,并且很容易就酥烂了。 饭煲烹饪,免受油烟之苦,简单、方便、实用,非常适合初学美食,但条件有限的朋友来操作。
辅料 辅料
新奥尔良烤肉料20g
生姜10g
蒜瓣10g
生抽5g
做法 蒜香奥尔良烤肉的做法
1
新奥尔良烤肉料加入生抽和水调匀,姜、蒜洗净拍破备用。
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤1
2
猪肉洗净,沥干水分,用叉子均匀扎一些小孔,便于腌制入味;倒入烤肉料,充分按摩。
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤2
3
装入保鲜袋,入冰箱腌制一晚上。
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤3
4
饭煲铺入锡纸(亚光面接触食物)。
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤4
5
姜蒜铺在饭煲中。
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤5
6
放入腌制好的猪肉和腌制出来的调料水。
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤6
7
按下煮饭键烤制。
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤7
8
烤至按键自动弹起,焖3分钟。 翻一面;再次按下煮饭键,至弹起后再焖5分钟。
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤8
9
烤至猪肉两面焦黄、熟透。
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤9
10
烤熟的猪肉切片即可食用。
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤10

小贴士

1、烤肉料本身有咸味,无需加盐。 2、腌制肉品的水可以一起倒入饭煲中。 3、饭煲烤肉时间可根据肉品大小和多少灵活掌握。

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