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咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。 我个人非常喜欢用咖喱做菜,不管素食还是荤食,投入几块咖喱块,立马就从中餐转变成了西餐,汤汁拌入米饭,那叫一个香啊。
辅料 辅料
椰浆100ml
咖喱块2块
橄榄油适量
水适量
胡萝卜1根
土豆1个
洋葱1/2个
秋葵8个
做法 咖喱时蔬的做法
1
准备好所有原料。
咖喱时蔬的做法步骤1
2
洋葱、土豆、土豆、秋葵切块,西兰花掰成小朵,平菇撕成小朵。
咖喱时蔬的做法步骤2
3
炒锅置于火上,倒入橄榄油,中火加热至5成热。
咖喱时蔬的做法步骤3
4
放入洋葱块炒香。
咖喱时蔬的做法步骤4
5
放入土豆块和胡萝卜块,翻炒至边缘微微变透明。
咖喱时蔬的做法步骤5
6
加入西兰花、平菇。
咖喱时蔬的做法步骤6
7
倒入椰浆,翻炒均匀。
咖喱时蔬的做法步骤7
8
加适量水,盖上盖子煮片刻。
咖喱时蔬的做法步骤8
9
待土豆块和胡萝卜块可以被筷子戳穿时放秋葵。
咖喱时蔬的做法步骤9
10
加入咖喱块,待咖喱块完全融化、汤汁浓稠即可。
咖喱时蔬的做法步骤10

小贴士

豆亲也可以采用自己爱吃的其他素菜来制作。我买的咖喱块是好待百梦多咖喱(微辣)。

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