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平时比较爱做鸡肉,一个是比四条腿的猪肉脂肪少,一个是做起来也方便,一块鸡胸就搞定一个菜,一个鸡胸3.4元钱,经济实惠。但吃的多了,吃法就那几种,难免乏味。今天就换个方式做做,也换个口味。此款炸的话会比较好看,坚挺。但油炸不太利于健康,我改成煎的,少油慢火。最后淋上柠檬汁,酸酸甜甜很开胃。
主料 主料
辅料 辅料
鸡蛋1个,适量
干淀粉15克,适量
白糖30克,适量
盐5克,适量
吉士粉5克,适量
水淀粉适量,适量
面包糠60克适量
做法 虎年香煎柠檬鸡的做法
1
.将鸡肉片成厚一些的片,用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀,不要划透(图2)。 2.鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁,加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉,搅拌均匀腌制鸡肉10分钟(图3)。
虎年香煎柠檬鸡的做法步骤1
2
3.取出一片鸡肉片,双面沾上面包糠,在面包糠的盘子里压紧,尽可能的多沾一些(图4)。 4.平底煎锅倒入适量油,油温4成热,放入鸡胸肉,用小火煎,火力小的话也可以用中火,不要大火,以免煎糊
虎年香煎柠檬鸡的做法步骤2
3
5.待一面金黄后,翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后,沥干油捞出(图6)。
虎年香煎柠檬鸡的做法步骤3

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