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自己种的罗勒已经生长了将近一年了,只要一靠近、触碰 就会散发出一股诱人的香气。 自从中下他们就想着有一天一定要做一次著名的“青酱意大利面”呢,现在终于才动手。 罗勒 Basil 有“香草之王”的美称,芳香浓郁,味道清淡,是意大利餐必备的调料。 适合与番茄、茄子、海鲜、肉类、意面等搭配都非常美味。 通常吃意面的调料中分为红、白、青酱三种,而这青酱的灵魂就是罗勒。
辅料 辅料
盐适量
大蒜2瓣
黑胡椒粉适量
做法 松子罗勒青酱的做法
1
准备好材料。将新鲜的罗勒叶洗净后控干水分
松子罗勒青酱的做法步骤1
2
将松子仁放入锅中,用小火烘烤几分钟至微黄
松子罗勒青酱的做法步骤2
3
将罗勒叶、松子仁、大蒜、盐、黑胡椒粉、乳酪粉一起加入到食物料理机的杯子中
松子罗勒青酱的做法步骤3
4
加入总量中2/3的橄榄油,开始搅打
松子罗勒青酱的做法步骤4
5
搅拌成均匀的糊状即可
松子罗勒青酱的做法步骤5
6
将做好的青酱装入消过毒的玻璃瓶中,倒入剩余的1/3橄榄油即可放入冰箱保存了,尽量在一星期内食用。 当然也可以马上煮份意大利面来享用啦~~
松子罗勒青酱的做法步骤6

小贴士

1.制作青酱的食材量不需要特别严格,凭自己喜欢的口味即可,也可以加入些其他的坚果果仁。 2.青酱打好后再加入剩余的橄榄油是为了将表层用油封住隔绝空气,以便更好的保存。

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