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韭菜胡萝卜炒鸡蛋

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英子
虽说土鸡蛋跟洋鸡蛋的营养成分是一样的,但打开炒个鸡蛋,那洋鸡蛋就是看着不顺眼。颜色黯淡,全然没有土鸡蛋的那一抹金黄色。得,凑合吃吧,就权当母鸡忘记下蛋黄了吧!何况,现在也很少有机会能买到正宗的土鸡蛋。
辅料
油适量
盐适量
韭菜适量
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法
1
韭菜清理好,洗净,叶子跟韭白部分分开切段
2
胡萝卜切成丝
3
鸡蛋加盐打散,再滴入少许清水,打均匀
4
热油,鸡蛋成型后划散盛出
5
再倒点油,入韭白和胡萝卜翻炒至变软
6
倒入韭菜叶子翻炒
7
加盐调味
8
最后倒入鸡蛋,翻拌均匀即可

小贴士

1,韭白部分不宜熟,所以先入锅炒,再后加叶子 2,鸡蛋加少许清水,是为了让鸡蛋口感更嫩滑,也可以滴加少许白醋。

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