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心形抹茶饼干

心形抹茶饼干

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明月舞青衣
抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。 抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料,用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶,只要在加工过程中不要有高温过程,不要破坏颜色,不要二次污染,不要意外进入杂质,细度达到要求,都是上好的抹茶。像日本的籔北,奥绿品种因本身颜色特别绿,如果再加上大棚遮阳,做出来的抹茶颜色滋味都会特别好,可以算是高档抹茶了。
辅料 辅料
细砂糖35g
做法 心形抹茶饼干的做法
1
准备材料。
心形抹茶饼干的做法步骤1
2
黄油室温软化(可以放在暖气片上 一会就软了)
心形抹茶饼干的做法步骤2
3
在容器里加入白糖 。
心形抹茶饼干的做法步骤3
4
稍稍打发,分次加入蛋黄 搅拌均匀
心形抹茶饼干的做法步骤4
5
加入低粉和抹茶粉 和成面团 揉光 放冰箱冷藏至面团变硬(如果家里冷的话 也可以放在窗口)
心形抹茶饼干的做法步骤5
6
把面团擀成约0.5厘米厚的片状 用饼干模压出心形的形状。烤箱160度预热 160度烘焙约10分钟左右 (我第一次怕不熟多加了2分钟 底部有点变焦色 所以10分钟就足够了)
心形抹茶饼干的做法步骤6

小贴士

简单,容易上手,失败率低。

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