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黑胡椒牙签牛肉

黑胡椒牙签牛肉

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泽瑞妈妈z
女儿8岁了,从来没吃过外边的肉串,对于外边的肉串,是真的不放心啊。 翻腾冰箱看到还有一块牛肉,决定自己做肉串。
辅料 辅料
料酒适量
黑胡椒适量
蚝油适量
酱油适量
洋葱适量
白胡椒粉适量
孜然粉适量
花椒粉适量
白糖适量
淀粉适量
做法 黑胡椒牙签牛肉的做法
1
牛肉、料酒、蚝油、酱油、洋葱、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、白糖、淀粉。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤1
2
牛肉洗净去筋膜,切成大约两厘米见方的块
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤2
3
切好的牛肉块,放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉、 接着加入料酒。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤3
4
加入蚝油。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤4
5
加入酱油
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤5
6
加入一勺白糖。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤6
7
加入一大勺淀粉。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤7
8
洋葱切末
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤8
9
切好的洋葱末放入加好调料的牛肉粒中。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤9
10
用手抓匀,尽量多抓几分钟,让牛肉更入味。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤10
11
拌匀的牛肉最少腌渍2小时。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤11
12
腌渍好的牛肉用牙签穿起。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤12
13
炒锅置火上,油温至5成热放入穿好的牙签牛肉。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤13
14
炸至断生捞出。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤14
15
油温升至8成热,再次下入炸好的牙签牛肉复炸,炸至成棕红色捞出控油。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤15
16
炸好的牙签牛肉可以根据自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然。
黑胡椒牙签牛肉的做法步骤16

小贴士

牛肉复炸一次才会更干香,如果喜欢口感嫩一点的,可以不进行第二次复炸。 为了让牛肉更入味,尽量多抓几分钟。

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